It learns from various countries and the people and it keeps growing up
PleasanttownParis


フランス・パリ研修

• 2012.2.06 - 2.10 フランス　パリ研修会　「　レストランビジネスとデザートの世界　」
  フランス　パリにて、レストラン事業・バル・ビストロなど料理全般に研究開発を学びに行きます。
  
  
  フランス　パリにて、お菓子文化
  チョコレート/マカロン/マシュマロ/タルトを中心にパリ　16区を歩きで探しました。
  フランスの朝食文化　パンとカフェオレもそうですが、日常の文化に触れることによるフランス食文化を探究
  昔ながらのフランス料理＆お菓子　新フランス料理＆お菓子などを学ぶ研修となりました。
  
  お菓子の型などもあえて現地フランスで調達し日本でのチョコレート研究製造を行い美味しいお菓子作りをしてまいります。
  

• アルカンジュの人気タルトも原点はPari　大きさも味も実に美味しい時間である。そのほかにもマカロン・チョコレート・ギモーブ・ジャム・キャラメルなどたくさんお店が存在する。 マカロンのバリエーションも豊富　　味は、優しく　そして深い　さすが、スィーツの国である。タルトもチョコレートも時間と時代を感じることができます。

  
  
  
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